原來知道有人想看的時候
創作者就會不眠不休的產出是這種感覺
昨天被狂問的滷肉做法來柳～
剪著剪著想想自己好像一直很熱衷一鍋到底的料理
說穿了根本就是懶得洗😅
（YT老人來補充：需要開字幕才看得到做法說明喔！）
滷肉 冰糖 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有67部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody，也在其Youtube影片中提到，材料: (滷肉醬汁) 冰糖2大匙 醬油3大匙 米酒100毫升 水800毫升 味醂2大匙 肉燥醬1大匙 雞腿4隻 豆干6片 水煮蛋5顆 蘿蔔乾30克 空心菜1把 高麗菜半顆 香腸3根 做法: 空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁 雞皮煸出雞油 炒化冰糖 放入雞腿煎上色 加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥...
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【炒一鍋阿婆梅干菜】ZAWA鈦讚鍋
下單連結: https://gbf.tw/6iuua
我家冰箱常備一罐炒梅干菜, 這不就是牛肉麵好朋友嗎?! 連夾刈包配滷肉都超讚的, 煮肉燥時加些梅干菜也超回甘的. 而且莎家的阿婆梅干菜是高山的喔, 這個梅干菜"含沙量"不高, 很乾淨又好清洗!
<基本款炒梅干菜>
前置作業: 取適量的梅干菜, 用清水洗乾淨之後, 用電鍋蒸15分鐘
事前準備: 將蒸好的梅干菜切段或切丁(看是要滷肉還是炒)
1) 鍋中加入麻油爆香薑末, 喜歡吃辣的可以加辣椒
2) 將梅干菜下鍋一起翻炒
3) 我的秘密武器是好米芽的麥芽糖, 入鍋炒融化與梅干菜拌勻
4) 再加入適量的冰糖&二砂翻炒
5) 起鍋前可淋適量香油
** 記得....梅干菜一定要夠甜才好吃!
** 加麥芽糖會讓梅干菜表面發亮. 我用的是金桔口味
圖片中的是ZAWA28cm主廚平底鍋
滷肉 冰糖 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文
📌宅配美食
📍金滿堂Jinmantang
🔗 @jinmantang.official
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前幾天限時動態的烤箱料理【黑糖香蒜鮭魚】
立馬有讀者敲碗等我分享食譜
這不是來了嗎！！超懶人料理學起來啊～
材料：
◾️鮭魚一片 ◾️蒜頭兩顆切碎
◾️鹽巴適量 ◾️金滿堂黑糖老薑磚一塊
作法：
1.鮭魚用廚房紙巾兩面吸乾表面水份
2.正反兩面抹上薄鹽
3.金滿堂黑糖老薑磚切碎鋪上、撒上蒜末
4.烤箱180度20分鐘
沒想到黑糖尬鮭魚，竟然超好吃！！
鹹鹹甜甜的味道我超喜歡～連媽媽都說下次還要吃！
黑糖磚裡面就有薑的成分，直接省去切薑絲的時間～
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
【薑汁黑糖撞奶】
材料：
◾️金滿堂黑糖老薑磚一塊 ◾️鮮奶適量
作法：
1.一點溫熱水先將黑糖磚融化
2.依個人喜好倒入鮮奶
療癒的黑糖香搭配鮮奶，誰能不愛？！
超級好喝！！比外面手搖還讚
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
金滿堂的糖磚系列除了直接沖泡外
還可以做料理！一磚多用啊～～大推！！
滷肉、做甜點、用在烘焙上都可以～
多種口味糖磚都是 $280
◽️#黑糖老薑薑母
◽️#黑糖桂圓紅棗薑母茶
◽️#黑糖紅棗桂圓
◽️#黑糖冬瓜茶
◽️#冰糖蜂蜜菊花
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
其實我也是常常深受經痛的痛苦！（把媽媽說不要吃冰的當耳邊風）
有了黑糖老薑磚，暖活子宮、暖心又暖胃
男生看到女友經痛不要再叫人家喝熱水了啦！
去泡一杯「黑糖老薑薑母」，貼心程度直逼破表
另外也很推他們的冰糖蜂蜜菊花
這真的是我目前喝過最好喝的蜂蜜菊花茶
蜂蜜香超濃郁！而且每一塊沖泡後都看得到滿滿的白菊花瓣唷！
它比市售菊花還貴兩倍！
滿滿一整罐的嬌貴小白菊，喝起來更加格外珍惜耶
好好喝～
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【購買資訊】
◾️官網：https://www.jin-man-tang.com/
◾️滿 $499免運
◾️滿 $2500贈送品牌玻璃杯的活動
【其他】
現在金滿堂也有在辦抽獎唷！
最大獎是：氣泡水機＋黑糖冬瓜茶＋蜂蜜菊花茶
大家快去參加～
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滷肉 冰糖 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
材料:
(滷肉醬汁)
冰糖2大匙
醬油3大匙
米酒100毫升
水800毫升
味醂2大匙
肉燥醬1大匙
雞腿4隻
豆干6片
水煮蛋5顆
蘿蔔乾30克
空心菜1把
高麗菜半顆
香腸3根
做法:
空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
雞皮煸出雞油 炒化冰糖
放入雞腿煎上色
加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
加入豆乾 水煮蛋 續滾
轉小火 加蓋滷50分鐘
空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
擺盤
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#便當 #鐵路便當 #滷雞腿
滷肉 冰糖 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買 LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 按這裡 → https://lihi1.cc/ZvzRR
材料:
五花肉 650克 pork belly 650g
蔥 40克 scallion 40g
辣椒 30克 chili pepper 30g
薑片 30克 ginger 30g
八角 4克 star anise 4g
冰糖 60克 crystal sugar 60g
醬油 150克 soy sauce 150g
米酒 120克 cooking rice wine 120g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙 pepper powder 1/2 tsp.
水 100毫升 water 100ml
作法
1.先將提鍋熱鍋後加入適量的油，將五花肉皮向下，攤平後放入，將外層都煎到微焦即可。
2.將五花肉挪至鍋邊，放入蔥段、辣椒、薑片和八角翻炒至香氣溢出。
3.加入冰糖稍微翻炒至微融後，加入醬油、米酒、鹽。
4.待微滾之後加入水和胡椒粉。將提鍋放入電鍋中，蒸煮2個小時。
5.起鍋後用筷子戳，若可以輕鬆戳入，就可以食用。
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滷肉 冰糖 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品
貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品
奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
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滷肉 冰糖 在 [嚐試]冰糖滷肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
冰糖滷肉
[食材]：(1) 五花豬肉
(2) 冰糖 醬油
(3) 蒜頭兩顆
[作法]：＊ 先將五花豬肉塊放入沸水中，稍微燙一下，把一些豬肉味燙掉。
＊ 水＋醬油＋冰糖＋蒜頭一起煮。
（水大約1/3 醬油五大匙 冰糖依個人口味加）
＊ 等水煮沸後，放入五花豬肉塊悶煮，大約煮個一小時@ @||
（因為我是用黑晶廬，所以悶煮了大約一個小時）
[總結]：還不錯吃捏。光是用醬汁拌飯，我家大老爺跟我就喀掉好多白飯。
大概是因為我煮得比較久，所以豬肉好嫩，入口即化 ^_^
冰糖跟醬油的比例，要依個人口味比較準。因為我是吃比較甜的
，所以我冰糖就加得比醬油五大匙還多@ @
[圖]：https://blog.xuite.net/waltz_chopin/blog
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最愛我的大寶貝*^_^*
https://www.wretch.cc/album/DearBiBi
Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｈｏｕｓｅ
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